Идеюшки. Чем заняться в свободное время.

Вкус Индии в чае масала — способ приготовления

Чтобы попробовать чай масала, необязательно ехать в Индию, хотя это тоже неплохой вариант. Но, пожалуй, в другой раз.

-p15HlWJp8k

Сейчас достаточно добраться до кухни - 10 минут, и по всему дому начинает разноситься аромат масала…

Все знают, что Индия знаменита своими специями и пряностями. Индийский чай масала - это смесь воды, молока, черного чая и специй. Масала не похож на привычный нам чай. Это целебное варево, которое бодрит и наполняет энергией.

 Чайное меню

Приступаем к приготовлению чая масала

Начнем с того, что должно быть у вас на кухне, чтобы приготовить чай масала самостоятельно, скажем так, с нуля:

IMG_8057-new-600x400

  • коровье молоко (можно соевое)
  • вода
  • зеленый кардамон (можно черный)
  • чёрный чай
  • корень имбиря
  • черный перец
  • корица
  • гвоздика
  • мед или сахар

Все эти ингредиенты являются базовыми и должны присутствовать в чае масала обязательно. В противном случае, у вас получится масала «по домашнему», а Индия подождет… А вот с количеством, того или иного ингредиента, можете экспериментировать. Точной дозировки нет, каждый делает по своему вкусу.

Чтобы подчеркнуть вкус чая масала, можно добавить:

  • перец чили
  • шафран
  • мускатный орех
  • миндаль  

mK9pMf4t

Переходим к процессу заваривания масала чая

Способов приготовления этого напитка много. Всё потому что, можно экспериментировать с добавками и специями. Со временем, у вас тоже появится свой собственный рецепт. Вот способ для тех, у кого постоянно нет времени: Этот способ удобен тем, что не нужно тратить время на сбор и растирание в ступке специй. В магазинах сейчас можно приобрести специальную, готовую смесь масала.

C

Не переживайте, если вы хотите попробовать чай прямо сейчас, не ходя в магазин, просто доставайте специи в пакетиках и смешивайте основные ингредиенты абсолютно на глаз, интуитивно.
  • Смешав желаемое количество воды и молока, добавляете туда несколько (3-4) столовых ложек сахара, купленную смесь специй масала, перемешиваете и доводите до кипения.
  • Когда видите, что смесь закипает, добавляете 3 ч.л. черного чая и опять доводите до кипения.
  • После повторного закипания, не позволяйте смеси долго кипеть, чтобы не улетучился аромат.
  • Выключаете конфорку и минут на 15 накрываете емкость крышкой, чтобы хорошенько настоялось. Затем, процеживаете и напиток готов к употреблению. Ну, а для тех, кто никуда не спешит и готов окутать себя атмосферой Индии, рецепт по сложнее: Специи
  • Берете ступку для измельчения специй и растираете в ней гвоздику и кардамон, по 2-3 штучки того и другого.
  • Подробите одну палочку корицы и натрите немного имбиря, по своему вкусу. Помните, что имбирь жжет.

Заварка

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • В емкость насыпаете 4 ч.л. черного чая, заливаете одним стаканом горячей воды и доводите до кипения на среднем огне.
  • Через пару минут у вас будет готова крепкая заварка, в которую нужно добавить еще стакана 2 воды (горячей).
  • Еще раз доводите до кипения и высыпаете туда, заранее подготовленные, специи.
  • Хорошенько все перемешайте и через минуту снимите с плиты, добавьте сахар и молоко по вкусу.
  • Процедив смесь, перелейте ее в какой-нибудь красивый чайник и можно пить.

Если вместо сахара положить мед, то вкус получится еще более «индийский». Некоторые любят добавлять сгущенку – она может стать не плохим заменителем сразу и молока, и сахара. Но это уже на любителя и явно не в духе индийских традиций. А чтобы максимально сохранить насыщенность аромата, чайник и чашки следует подогреть, перед тем как переливать в него масала чай.  

 

Полезные свойства чая масала Кроме того, что чай масала невероятно вкусный и ароматный, он еще и очень полезен для организма в целом. При этом, он абсолютно безвредный в отличии от кофе, к примеру. Те, кто пьют кофе исключительно в целях взбодриться, сразу же откажутся от него, испробовав масала чай.

81207175_chaynuyy_listik

  • масала чай, это набор таких витаминов как – В2, Р, РР, В1, А2.
  • улучшает цвет лица • очищает кровь
  • является отличным согревающим средством от простуды
  • бодрит, дарит заряд энергии на весь день.  

 

Приятного чаепития и гармоничного настроения!

Посмотрев это видео, вы убедитесь в том, что в приготовлении масала чая, действительно нет ничего сложного. :)

Вкус Индии в чае масала — способ приготовления отзывы:

Оставить отзыв: